ENTRANTS
Des salades comme celle au homard ou celle au canard confit avec un œuf poché, un peu de jambon ibérique Gran Reserva coupé à la main sur du pain de cristal préparé à la minute, des palourdes vivantes, des huîtres ou des langoustines grillées à la plancha, voilà un apéritif des délices que vous trouverez sur notre menu
ARROSSOS
Riz en bouillon avec homard, aux champignons et foie de canard, aux fruits de mer, riz à la seiche dans son encre…
Que ce soit en portion individuelle ou à partager, tous nos riz préparés par notre chef Antonio sont un véritable délice pour les palais les plus exigeants à la recherche de la tradition dans la cuisine méditerranéenne
LES NOSTRES CARNS
Sous la direction de notre chef Maxi, un expert dans la préparation et le traitement des viandes. Pour les amateurs de bonne viande, notre menu propose un large choix, toutes préparées dans notre four à braise Josper.
Côte de veau, entrecôte de bœuf, filet de bœuf, burger de vieille vache galicienne… Mais si vous préférez les viandes mijotées, notre millefeuille de filet de bœuf aux cèpes et foie… Et n’oublions pas les amateurs de steak tartare, préparé à la minute et selon les goûts du client
PEIX I MARISC
Sans aucun doute, le mieux placé pour donner son avis sur ce sujet est notre chef Antonio, expert en poissons, fruits de mer et riz. Si vous êtes un amateur de poisson ou de fruits de mer, laissez-vous séduire par sa cuisine. Personne ne sait mieux traiter les matières premières que lui, avec son filet de turbot aux tomates fraîches et palourdes, son homard à la façon Formentera avec des pommes de terre frites et un œuf, ou ses grosses langoustines grillées à la plancha
TAPAS
Et ici, le protagoniste est Nazario, notre chef chargé de préparer toutes les tapas. Des plus classiques comme les patatas bravas, les piments de Padrón avec du gros sel, les calamars à l’andalouse, les gambas à l’ail, l’omelette aux pommes de terre… Aux tapas de fruits de mer comme les palourdes vivantes ou en sauce verte, le poulpe à la galicienne avec du paprika de la Vera, les langoustines, les gambas, les huîtres… Sans oublier nos toasts aux produits ibériques et fromages